A chef e consultora em gestão em gastronomia, Carla Elage tem, em sua trajetória, formação e aperfeiçoamento em instituições como o Senac, Faculdade Anhembi Morumbi e Culinary Institute of América, nos Estados Unidos, onde anualmente faz atualizações. Seu estilo gastronômico é uma mescla da experiência de 20 anos em organizações de eventos, de pesquisa intensa sobre alimentação saudável e de muitas viagens de onde traz ideias, receitas e tendências. O resultado é uma gastronomia instigante, harmoniosa, saborosa, no entanto focada em bem estar e saúde.

 

Ela explora o universo dos mais variados e nobres ingredientes, para inventar e reinventar pratos para pessoas que querem comer bem e viver melhor. Sua criatividade e experimentos enfrentam também o desafio de desenvolver pratos para quem precisa evitar glúten, açúcar, gordura animal e possuem outras restrições na dieta, mas não querem perder o prazer de ter acesso a grandes experiências gastronômicas.

 

Sempre buscando levar as delícias internacionais a todos, sua cozinha contempla a culinária de diversos países, como por exemplo, a mexicana, a árabe, a francesa, a italiana, alemã, norte-americana e inglesa – uma prova de versatilidade adquirida em muitas visitas a diferentes culturas.

 

Frequentemente requisitada por programas de TV, já participou de mais de 50 quadros, de muitas emissoras, entre eles o programa Todo Seu, do apresentador Ronnie Von e Você Bonita, apresentado por Carol Minhoto, ambos veiculados pela TV Gazeta. Também acumula muitas entrevistas e também colaborou com vídeos de culinária para grandes empresas, como o Grupo Pão de Açúcar, que mantém em seu canal no You Tube, receitas de grandes chefs.

 

Suas delícias também vão às ruas e mostras de São Paulo, em eventos que fazem parte do calendário turístico da cidade como o Avant Gabriel Chandon e Rua Verde Amauri, ou mesmo a feiras e encontros beneficentes como o Degustar, Wedding Outlet, Fashion Weekend Kids, Salão do Automóvel, dentre outros.

 

Após 20 anos de experiência e 14 anos à frente do conceituado buffet Brilat Gourmet, a chef e consultora Carla Elage se dedica a mais um sonho: um espaço na web dedicado totalmente ao público que acompanha suas receitas. Um site de gastronomia, onde ela compartilhará notícias, receitas saudáveis, vídeos feitos especialmente em sua cozinha e dicas, preparados para quem gosta e acompanha sua gastronomia.

 

Paralelo a este projeto, Carla também segue com sua consultoria em gestão em gastronomia, dedicada a clientes novos e constantes. Saiba mais sobre a Consultoria.