Seis regiões da Itália na cozinha do Emiliano em Novembro
Um cardápio temporário especialmente criado pela Cozinha Emiliano que homenageia 6 regiões italianas por meio de seus ingredientes locais!
Iniciando pela região do Piemonte, reconhecida pelos prazeres da boa mesa e suas saborosas trufas da região de Alba, coração da região, foi elaborado o “risotto al tartufo” (R$ 78,00).
O tradicional “risotto alla milanesa” foi criado para a Lombardia com "midollo di vitelo" assado, carne macia e saborosa! Já para Veneto, o “risotto ao queijo tallegio” - queijo típico de fermentação natural e sabor leve – com ragú de coelho e radicchio de treviso ( R$ 78,00).
Da famosa região dos grandes vinhos, a Toscana, vem o “risotto ao chianti” com feijão branco e linguiça de javali. (R$ 58,00).
Uma boa sugestão para quem procura uma alimentação mais leve, é o risotto ao tomate com burrata fresca, azeitona preta e rúcula, homenageando a Puglia. (R$ 62,00).
Finalizando, a ilha Sicilia apresenta o risotto ao limão siciliano com langostins grelhados e botarga. Com ingredientes frescos, este prato transborda o sabor do mediterraneo. ( R$ 65,00)
Esta homenagem a Itália permanece até o fim do mês de novembro, no almoço e no jantar (exeto sábados e domingos no almoço.
Serviço:
Restaurante Emiliano
Rua Oscar Freire 384 – Jardins – São Paulo
Tel. 11-30684390
Reservas: rpaeb@emiliano.com.br/ www.emiliano.com.br
Horários:
Café da manhã – diariamente das 6h às 11h
Almoço – seg. a sext das 12h às 15h / Jantar – diariamente das 19h às 24h / brunch – Sáb. e dom. das 12h às 16h
Cartões: todos.
Capacidade 46 lugares
Estacionamento: R$20,00 .
Champagne Bar & Caviar – das 8h à 1h, diariamente.
Menu completo no site: www.emiliano.com.br
