Sal Marinho ou refinado??? Voce sabe qual escolher??
Os seres vivos que vivem na natureza retiram o sódio dos alimentos, ao contrario dos seres humanos.
A industrialização cada vez maior dos alimentos, a criação de animais em cativeiro com dietas cheias de hormonios, fazem com que vivamos hoje uma situação super artificial. Temos a perda de minerais importantes, seja pelo "stress", excesso de trabalho, perturbações emocionais (exemplo: a perda de Zinco nas neuroses e psicoses) ou pelos antinutrientes da dieta comum (açúcar branco, farinhas refinadas etc.), ou seja, pela má alimentação.
O sal marinho contém cerca de 84 elementos super importantes para nossa saude além do iodo de fácil assimilação e em quantidades ideais.
Estamos muito acostumados a ir ao Mercado e pegar 1 pacotinho de 1k daquele sal branquinho!!!
Até há pouco tempo eu não sabia que dur
ante o processo de refinamento industrial deste sal, ele perde tudo o que é muito bom!!!. Perde-se o enxofre, bromo, magnésio, calcio natural , zinco, cobre, molibdênio dentre outros. Fica apenas o cloreto de sódio.
Por isso é necessário acrescentar iodo, sob a forma de iodeto de potássio. Este iodeto não é de origem natural e é utilizado para prevenir o bócio. É geralmente usado numa quantidade superior à quantidade de iodo do sal natural, predispondo o organismo a doenças da tireóide como nódulos , tumores, câncer, hipoplasia etc.
O iodo artificial oxida rapidamente quando exposto à luz. Para controlar esta reação é adicionada dextrose como estabilizante a qual combinada com o iodeto de potássio, faz com que o sal de cozinha fique roxo!! Ninguém compraria um sal roxo!! Imagina fazer arroz ROXO!! Para então clarear novamente, o sal é misturado a alvejantes como o carbonato de sódio (estas substancias são conhecidas por provocar cálculos renais e biliares).
Devido ao seu elevado teor de sódio, o sal refinado favorece a pressão alta e a retenção de líquidos, o que não ocorre com o marinho.
Voce pode comprar o sal marinho, o sal grosso que fica ao lado do refinado na gondola do supermercado. Basta bate-lo no liquidificador, ele fica fininho e pronto para usar!!!
