Você sabe o que é Intolerância alimentar?
“O que é Intolerância Alimentar?
Pesquisas mostram que a Intolerância Alimentar, também chamada de Alergia Tardia, é um processo imunológico onde alimentos (frações ou macromoléculas) mau digeridos inflamam a mucosa intestinal, desequilibram a flora bacteriana intestinal e aumentam a permeabilidade e entram na circulação. Essas substâncias ou fragmentos de proteínas são reconhecidos pelo sistema imunológico como substâncias estranhas ou agressoras e combatidos pelo sistema imunológico através de anticorpos específicos para o alimento.
Diferentemente das Alergias Clássicas que apresentam reações imediatas como edemas, inchaços, urticárias e outras reações cutâneas, as Alergias Tardias ou Intolerância Alimentar são caraterizadas por processos inflamatórios e são reveladas através de sinais e sintomas nos mais diversos órgãos e tecidos do nosso corpo. A literatura médica mundial descreve mais de 150 sinais e sintomas associados a Intolerância Alimentar. Cerca de 40 a 45 % da população apresentam um ou mais sinais ou sintomas relacionados com a intolerância alimentar.
A boa notícia é que, através de testes específicos, simplesmente identificando estes alimentos “problemáticos“ e eliminando-os temporariamente da dieta, recuperamos a mucosa e microbiota intestinal resultando em melhorias e desaparecimento dos sinais e sintomas.”
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