Você sabia que o Kiwi ajuda a controlar os níveis de colesterol?
O kiwi tem sua origem nas regiões montanhosas do Sudeste da China e foi trazida para o Brasil em 1970, tendo sido inicialmente plantada em Campos do Jordão. Atualmente os grandes produtores sã os estados do sul.
Assim como as araucárias, para que haja frutificação, é necessario plantar árvores que produzem flores femininas (produtoras) e aquelas que produzem flores masculinas (polinizadoras).
Os frutos possuem um sabor levemente azedo, tem formato oval e achatado. Possui uma casca de cor marrom clara, coberta por pequenos pelos. A polpa da fruta é de cor esverdeada mesmo quando madura por causa da clorofila, suas sementes pequenas e pretas ficam no centro. Devem ser colhidos ainda bem firmes e mantidos em depósito para completar a sua maturação. Completado esse procedimento, estarão aptos para o consumo.
Nutrientes do kiwi
O kiwi possui pectina, uma fibra importante para controlar os níveis de colesterol no sangue. Contem magnésio, cobre, vitamina B6, niacina, vitamina A, riboflavina, cálcio, zinco, ferro, potássio, fósforo e os aminoácidos glutamato e arginina.
As categorias principais de fitoquímicos encontrados no kiwi incluem B-caroteno, compostos fenólicos e flavonoides, entre outros, que são antioxidantes.
É fonte muito importante de ácido fólico e possui baixo teor calórico - cada 100 gramas possuem aproximadamente 50 calorias. Todos estes compostos reunidos oferecem um potencial anticancerígeno e anti-inflamatório, que auxiliam no aumento da imunidade dos indivíduos que têm por hábito a frequência na ingestão dessa fruta.
São também fonte de vitamina E, antioxidante conhecido por proteger a pele da degeneração. Estudos indicam que comer dois kiwis por dia ajuda a reduzir o potencial de coagulação do sangue. A fruta também possui boas quantidades de vitamina C, uma unidade e meia já possui as quantidades necessárias do nutriente por dia. A vitamina C melhora a imunidade, a absorção de ferro, evita problemas de visão e derrames.
As fibras do Kiwi ajudam a ligar e mover as toxinas do seu trato intestinal e auxiliam na digestão, evitam a prisão de ventre e outros problemas intestinais. O potássio presente no kiwi ajuda a manter nossos eletrólitos em equilíbrio e conter os efeitos do sódio. O baixo índice glicêmico e alto teor de fibras, não eleva o açúcar no sangue rapidamente, sendo um alimento seguro para os diabéticos.
Dra. Rita de Cássia Leite Novais
nutricionista da empresa Consultoria Alimentar.
