Uma faca de peso!!
Se existe uma coisa que um chefe de cozinha gosta, é uma boa faca!!A arte da cutelaria é um universo a parte, executada com esmero até hoje por alguns artesãos espalhados pelo mundo,O Brasil não poderia ficar de fora, e é na pequena cidade de Tiradentes, em Minas Gerais, que no Atelier de Artes e Ofícios BURZA, que ela ganha status de grife.
O segredo deste ofício passa de pai para filho há muitas gerações, mais precisamente desde 1692, na Rússia.
Lá as facas são manufaturadas com aço N690, produzido sob encomenda na Áustria. Por isso estas peças dificilmente necessitam ser reafiadas. Os punhos de madeira, são de madeiras reutilizadas a partir de demolições. São então tratadas e torneadas.
A Vila Burza, foi construida em homenagem às gerações passadas e como marco da ascensão da sua 10a. geração. Toda inspirada em uma aldeia russa do seculo XVII, desde seu sistema construtivo até a sua decoração.
As facas são também lindas e elegantes, verdadeiras jóias. Todas são únicas, numeradas e tem garantia eterna!!
Ganhei uma destas jóias de um querido casal amigo, Bruno e Renata Ceschin, quando tive o privilégio de conhecer esta magnífica faca. Corte carpaccio com ela, ficou perfeito. A faca é pesada, reta. Seu corte, de apenas um dos lados facilita o manuseio e precisão do corte.
Confira e depois me conte o que achou!!
Serviço:
Telefones: (32) 3355-1561, (32) 3355-1760 e (32) 8492-3002
Horário: das 10h até 18h de segundas-feiras a sábados, e 10h até 14h aos domingos. http://www.burza.com.br/loja/index.php
