Filés de Pescada ao Molho de Mostarda
Ingredientes: 6 unidades de filé de pescada 6 colheres de sopa de vinho branco 1 colher de sopa de suco de limão Sal e pimenta a gosto Papel alumínio para cobrir 4 colheres de creme de leite 2 gemas de ovos 3 colheres de chá de mostarda 1 colher de chá de alcaparras Modo de Preparo: Aquecer forno em temperatura média. Enrolar 6 filés de pescada ou linguado (com o prateado do peixe para fora). Colocar em um pirex e jogar 6 colheres (sopa) de vinho branco, 1 colher (sopa) de suco de limão, sal e pimenta a gosto sobre os filés. Cobrir com papel alumínio e assar por 15 minutos. Desligar o forno e manter quente. Retirar o líquido que ficar no peixe e ferver. À parte, misturar 2 colheres do líquido fervente, 4 colheres de creme de leite, 2 gemas, 3 colheres (chá) de mostarda e 2 colheres (chá) de alcaparra. Mexer com colher de pau em fogo baixo até começar a engrossar. Jogar sobre o peixe. Estará pronto para ser servido junto ao acompanhamento que preferir.
