Sorvete de baunilha com coco e frutas vermelhas
Ingredientes
400 ml de leite de coco
1 colher se sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa de adoçante culinário ou 2 de demerara
4 claras em neve
1 xicara de chá de blueberry
1 xicara de chá de morangos
Biscoito de damasco
2 colheres de sopa de damasco picado
1 xicara de aveia
2 bananas nanica maduras
1 xicara de chia
1 xicara de farinha de linhaça
2 colheres de açúcar mascavo
1 colher de sopa de castanha do Pará
Modo de preparo
Coloque o leite de coco no freezer por 30 minutos, ele irá separar o soro (água de coco que poderá ser utilizado em outras receitas). Bata o creme de coco que se separou até formar um creme bem aerado. Bata as claras em neve com o adoçante por 30 minutos Misture os dois cremes batendo. Leve ao freezer por 1 hora, bata por 10 minutos. Repita a operação mais 2 vezes.
