Bobotie
O Bobotie é um prato que teve sua origem na Indonésia. Levado para a África do Sul pelos exilados e pelos escravos, lá sofreu algumas adaptações.
É tão popular que recebeu da ONU o título de “prato que simboliza a África do Sul”.
Receita:
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 1 cebola média processada com 3 dentes de alho
- curry a gosto
- 500 gramas de carne moída
- 1 xicara de café de tomate pelado picado
- ½ xicara de café de vinho branco
- 1 maçã picada
- 1 xicara de café de uvas passas
- ½ colher de café de orégano
1 fatia de pão de forma molhada em 3 colheres de sopa d leite
Para a cobertura:
4 ovos batidos
200 ml de creme de leite
Sal a gosto
Noz moscada a gosto
Modo de preparo:
Carne: em uma panela coloque o óleo, cebola e alho para refogar. Coloque então a carne. Quando estiver cozida, coloque o pão umedecido, o curry, tomate pelado, vinho branco, orégano, maçã e passas e sal a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo. Não deixe secar.
Creme: Bata os ovos com o creme de leite, sal e noz moscada.
Montagem:
Em um refratário, coloque a carne. Cubra com o creme. Leve ao forno 200graus por 20 a 25 minutos ou até dourar. Sirva com pão fatiado e torrado.
