Pavê de morangos diet e Glúten Free
- carla-elage
- 13 de dez. de 2014
- 2 min de leitura
Pão de ló:
- 5 ovos inteiros
- 3 colheres de sopa de sucralose
- 5 colheres de sopa de farinha de arroz
- 1 colher de café de fermento químico
Creme:
3 xicaras de leite
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de sucralose
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Cullis:
- 2 caixinhas de morangos
- sucralose a gosto
Modo de preparo:
Pão de ló:
Coloque os 5 ovos em uma batedeira juntamente com a sucralose.
Ligue na velocidade rápida e deixe bater até quadruplicar de volume (5 a 10 minutos).
Unte uma forma redonda de 22 cm com manteiga e farinha de arroz.
Misture o fermento químico à farinha de arroz.
Coloque a mistura sobre os ovos em neve e mexa delicadamente de trás para frente com auxílio de um fuet ou garfo. Coloque na forma untada.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos.
Creme:
Coloque ¾ do leite para ferver.
Misture a sucralose e amido de milho ao leite restante.
Quando o leite começar a ferver, misturar o leite com amido. Mexa vigorosamente, pois vai engrossar rapidamente.
Coloque o creme em um refratário, cubra com um saco plástico novo e limpo para não formar nata. Leve o creme para gelar. Quando for montar o pavê, mexa vigorosamente o creme com auxílio de um fuet ou na batedeira, para ficar bem cremoso e aerado.
Cullis:
Separe os 3 a 4 morangos mais bonitos para decorar.
Corte metade deles em rodelas
O que sobrar, bata no liquidificador com sucralose a gosto.
Montagem:
Em taças ou refratário, coloque 1 parte de pão de ló, o creme com rodelas de morangos, 1 camada de pão de ló e cubra com o cullis.
