Peru com molho de Figos
Ingredientes
1 peru temperado (comprado pronto para ir ao forno) 2 colheres de sopa de margarina 12 unidades de figos frescos e maduros 1 colher de sopa de molho shoyu 1 xícara de champanhe 1 colher de sopa de mel Acomode a ave numa assadeira, besunte a margarina. Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio por 3 horas. Remova o papel e deixe dourar. Durante o cozimento verifique o fundo da assadeira, caso esteja seco, acrescente 1 xícara de chá de água. Retire o peru da assadeira e acomode-o na travessa em que for servir. Leve a assadeira diretamente sobre a chama do fogão, acrescente a polpa de 8 figos amassadas com um garfo (reserve o restante para a decoração), o shoyu, o champagne e o mel. Misture bem com uma colher de pau, para que os figos absorvam o sabor do molho formado na assadeira (caso fique muito consistente, adicione um pouco de água. Guarneça o peru com os figos cortados ao meio, regue-os com um pouco do molho formado e sirva em seguida.
