Pernil ao molho rosti com pinoles
Que tal aprender uma nova receita para a Ceia de Fim de Ano? Com certeza dará um charme especial à sua festa. 2 kg de pernil 1 cebola grande 1 dente de alho 250 ml de vinho branco 100 ml de água 1 pitada de pimenta do reino 1 colher de chá de salsa picada 1 folha de louro Sal a gosto Preparo: colocar no liquidificador a cebola, vinho branco, alho, pimenta, salsa e sal, processar. Furar o pernil com 1 garfo e colocar para marinar no tempero, em geladeira, por 24 horas. Colocar para assar coberto por 1 hora para cada kilo de carne. Retirar o papel aluminio ou o celofane assável e deixar dourar. Para formar o molho, colocar água na assadeira e colocar no fogo para soltar o que ficou nela. Colocar o molho em uma panela e deixar secar, fritar e colocar 3 copos de água. Deixar reduzir. Colocar 1 colher de chá de amido de milho, diluido em 1/2 xicara de água e encorpar. Guarnecer com pinoles. Decorar com tomates cerejas e ervas.
