Beiju de tapioca ao creme de echalotes e parmesão

Ingredientes: – 500gr de massa de tapioca (goma de mandioca hidratada) – 1 xicara de cha de echalotes (cebolas roxas) ou cebolas picadinhas – 1 xicara de cha de parmesão ralado grosso – 1 xicara de maionese

Modo de preparo: Creme Em um refratário, colocar a cebola picadinha, o parmesão e a maionese. Misturar. Montagem Untar uma assadeira com óleo e farinha de trigo. Colocar separado, 1 colher de sobremesa da goma de mandioca e acertar fazendo círculos. Com cuidado, “pingar” 1 colher de chá do creme bem no centro. Levar ao forno 220 graus para assar e gratinar (por volta de 10 minutos ou ate dourar). Se o seu forno não aquecer muito bem ou não gratinar, deixar ate o queijo derreter bem e a massa ficar unida e crocante sem queimar por baixo.

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