Cajuzinho com chocolate belga
Ingredientes: – 1 lata de leite condensado – 1 xicara de sopa de amendoim sem casca – Amendoins inteiros para guarnecer – 1 colher de sopa de chocolate em pó – 1 colher de sobremesa de amido de milho – 1 barra de 100gr de chocolate belga meio amargo – 1 xicara de café de creme de leite
Modo de preparo: Cajuzinho Farinha de amendoim – bater no liquidificador o amendoim ate virar po – fica bem gostoso se deixar alguns pedacinhos para dar crocancia. Colocar em uma panela o leite condensado, farinha de amendoim, amido de milho e chocolate. Misturar bem antes de levar ao fogo brando, ate formar um creme espesso (ponto de brigadeiro de colher ou se preferir, de enrolar). Também pode ser preparado no micro-ondas, ligando de minuto em minuto, e mexendo todas as vezes ate ficar no ponto escolhido.
Ganache de chocolate Picar o chocolate e colocar em um refratário. Levar ao micro-ondas por 30 segundos 2 ou 3 vezes, conforme necessário. Quando amolecer, mexer ate ficar bem liso e adicionar o creme de leite. Mexer ate formar um creme uniforme de chocolate. Montagem Se fez como brigadeiro de colher, colocar em copinhos pequenos tipo licor ou enrolar. Colocar o ganache de chocolate e guarnecer com 1 amendoim sem casca .
