Salada de escarola com provençal de shimeji ao aceto balsâmico.
Estou preparando meu almoço! Vai ai uma super dica fácil e rapida. Salada de escarola com provençal de shimeji ao aceto balsâmico.
Receitinha para 2 pessoas: - 16 folhas de escarola lavada e fatiada bem fininho -1 bandeja de shimeji - 2 dentes de alho espremido - 1 colher de café de manteiga - 2 colheres de sopa de vinho branco - sal a gosto - 1 colher de chá de açúcar - 1 xícara de café de aceto balsâmico - 2 colheres de chá de azeite extra virgem - 12 tomatinhos - folhas de manjericao
Modo de preparo: Shimeji: coloque a manteiga e o alho em uma frigideira antiaderente para refogar. Quando dourar, coloque o shimeji. Salteie rapidamente por 2 minutinhos. Coloque então o vinho branco, acerte o sal e retire do fogo. Molho: em um vidro coloque o aceto, azeite, sal e açúcar ( se você não pode ingerir açúcar, coloque 1/2 sache de adoçante) . Tampe o vidro e chacoalhe vigorosamente por 1 minuto.
Montagem: Em pratos individuais ou em uma travessa coloque a escarola e os tomatinhos em rodelas. Cubra c o shimeji ainda quente.
Regue com o molho e finalize com o manjericao. Muito bommmm!!!! Light e super saudável!
