Arroz Doce com Abacaxi
Serve 8 pessoas
Ingredientes
1/2 xícara de chá de arroz
1 litro de água
½ litro de leite
Casca de 1 limão Taiti
Raspas de canela
6 cravos-da-índia
1caixinha de creme de leite
4 colheres de sopa de sucralose
1 colher de sopa de essência de flor de laranjeira
1 colher de sopa de essência de baunilha
Para a fruta:
1/2 abacaxi picado
1 colher de sucralose
Modo de preparo
Arroz doce:
Coloque o arroz para cozinhar com a água, leite, casca de limão, canela e cravo em fogo baixo. Quando o arroz estiver macio, mas ainda com um pouco de caldo, coloque a sucralose e o creme de leite. Mexa delicadamente e mantenha em fogo baixo, coloque então a essência de flor de laranjeira e de baunilha. Mexa, mantenha no =fogo por mais 2 minutos e desligue. Despeje em uma taça, cubra com filme plástico encostando no doce, para que não forme nata. Leve para gelar por pelo menos 1 hora.
Abacaxi:
Descasque e pique o abacaxi em quadradinhos e misture a sucralose. Leve ao micro-ondas por 4 minutos ou se colocar em uma panela, leve ao fogo até ferver. Coloque em um recipiente e leve para gelar por 1 hora. (Se quiser, pode guardar as folhas da rama do abacaxi para decorar o prato). Montagem: Coloque o arroz doce em taças (ou em uma compoteira ou pirex) e guarneça com o abacaxi. Sirva bem gelado.
