Pot Pie Integral de frango com legumes
Pot Pie de frango e legumes:
Ingredientes:
Para a massa:
2 xicaras de farinha de trigo
2 col. Sopa de manteiga
1 ovo
½ xicara de chá de leite , adicionar mais até dar o ponto
½ col café de fermento químico
Para o recheio:
1 peito de frango picadinho em cubinhos
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 tomate maduro picado
1 xicara de chá de palmito picado
1 cenoura pequena picada
½ xicara de chá de água
1 col de chá de manteiga
1 xic chá de ervilhas frescas
orégano a gosto
sal a gosto
1 ramo de salsinha
1 cebolinha
1 gema de ovo
gergelin branco para finalizar
Modo de preparo:
Massa:
Em uma superfície lisa, coloque a farinha. No centro dela o ovo, manteiga, sal, fermento. Comece a trabalhar levemente a massa, adicionando o leite aos poucos até a massa ficar macia e leve.
Embrulhe a massa em um plástico limpo e leve à geladeira para descansar por 30 minutos.
Recheio:
Em uma caçarola coloque a manteiga e a cebola processada com o alho. Refogue e adicione o frango. Quando estiver dourando, coloque o tomate, cenoura, orégano, sal, ramos de salsinha, cebolinha inteira e a água. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos (fique de olho para não secar e pegar na panela).
Retire então o ramos de salsinha e a cebolinha. Coloque o palmito e a ervilha, se necessário acerte o sal.
Reserve.
Montagem:
Em um refratário tipo Ramequin, coloque o recheio.
Abra a massa com 0,5cm de espessura com o auxílio de um rolo.
Coloque a massa cobrindo o ramequim e acerte para que fique bem acabada.
Pincele a gema e guarneça com o gergelin. Leve ao forno 200 graus para assar.
