Penne Oriental - Evento realizado no Espaço Comer Bem, a receita sob o comando de Elaine Rosseto
PENNE ORIENTAL
Rendimento: 4pessoas
Ingredientes:
350g de frango
100g de penne por pessoa
2 colheres de sopa de gengibre em tirinhas
2 colheres de sopa de de azeite
1 xícara de cogumelo Paris ou shitake
1/2 xícara de cenoura cortada em tirinhas
1/4 de xícara pimentão vermelho sem pele cortado em tiras fininhas
10 ervilhas tortas cortadas na diagonal
2 colheres de sopa de gergilim torrado
2 colheres de sopa de Amendoa torrada
Molho:
2 xícaras de chá de suco de laranja
2 colheres de sobremesa de amido de milho
1 vidro pequeno de souyo
1 colher de sopa de limão espremido
Modo de preparo:
Cozinhe a massa em água e sal.
Refogue o frango com azeite, cogumelos e gengibre.até o frango ficar branco.
Coloque a cenoura, o pimentão e a ervilha torta mas não deixe muchar.
Encorpore então ao refogado, o suco de limão e de laranja, por ultimo o amido de milho misturado ao shoyo. Quando levanter fervura, coloque a massa para incorporar todos os ingredients.
Finalize com o gergelin e as amendoas.
