FONDUE DE QUEIJO LIGHT
Serve 2 pessoas
Ingredientes:
1 embalagem de 200gr de creme de ricota
1 xicara de café de queijo gruyére ralado fino
1 ½ xicara de chá de vinho branco seco
1 dente de alho
sal a gosto
noz moscada a gosto
2 col chá de amido de milho
2 col sopa de água
Acompanhamentos:
1 baghete integral pequena
1 bandejinha de cogumelos paris
12 batatas bolinha
pepino em conserva
Modo de preparo:
Fondue: utilize uma panela de aço, cerâmica ou ante aderente.
Corte o dente de alho ao meio e raspe por toda a superfície interna da panela.
Coloque então o vinho e a ricota para ferver em fogo baixo, adicione o gruyére. Acerte o sal e coloque a nos moscada a gosto (dê preferencia para a noz moscada ralada na hora). Dilua o amido de milho na água e misture ao fondue para dar ponto.
Caso o fondue engrosse enquanto estiver na panelinha de fondue, acrescente um pouco mais de vinho.
Cogumelos: coloque para aferventar na água fervendo e sal por 5 minutos. Escorra e reserve
Batata bolinha: Cozinhe as batatinhas com casca até ficarem macias (estão cozidas quando o garfo perfura, cuidado para não cozinhar demais , a casca rompe e fica difícil de deixa-las no garfinhos do fondue).
