RABO DE BURRO
Hoje a receita vai ser em homenagem ao inverno brasileiro.
As receitas dos drinks estão por conta de Talita Simões, Super bartender e especializada em destilados.
Feita com cachaca leblon, uma cachada destilada artesanalmente feita em Patos de Minas e com o alcool levemente presente no paladar. 1 passo: pegue 70 ml de chachaca e deixe infusionando com 1 saquinho de cha mate por 10 minutos. Retire saquinho de cha apertando bem para sair toda a cachaca e nao haver perda. Em uma coqueteleira macere 2 peacos de gengibre descascados, depois macere 4 cubos grandes de abacaxi. Acrescente 10 ml de xarope de acucar. Xarope de acucar =
600ml de agua para 1 saco de acucar refinado em fogo baixo mistura a agua com o acucar ate comecar a ferver e desligue, mexa e quando ficar homogenio o xarope esta pronto) 60 ml de cachaca infusionada 30 ml de suco de limao siciliano 30 ml de suco de grapefruit Bata vigorosamente e coe com a ajuda de um passador e uma peneira fina em um copo baixo. Adicione o gelo e finalize com 1 vanela em pau. Cheers Talita Simões
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