Polpetone com mussarela de búfala e spaghetti de batata doce
Serve 6 pessoas
Ingredientes:
Polpetone
500gr de carne moída magra
1 cebola processada com 2 dentes de alho
sal a gosto
3 mussarelas de búfala ou queijo branco
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque a carne, cebola e alho e sal. Misture ligeiramente, sem amassar muito a carne. Faça os polpetones e no centro coloque uma fatia de mussarela.
Grelhe dos 2 lados e reserve
Molho pomodoro
1k de tomate italiano maduro
1 fatia de berinjela
1 cenoura pequena
1 cebola pequena
sal a gosto
pimenta a gosto
orégano a gosto
1 xic café de agua
2 col sopa de azeite
Coloque todos os ingredientes para cozinhar por 20 minutos em fogo baixo. Retire e bata no liquidificador Black+Decker LE450. Volte para a panela, acerte o sal e deixe cozinhar ate o molho ficar encorpado. Desligue o gfogo, adicione o azeite, mexa e reserve.
Spaghetti de batata doce
2 batatas doces
sal a gosto
azeite a gosto
parmesão ralado a gosto
folhas de manjericão
Corte a batata com auxilio de um ralador, no comprimento para fazer os fios de batata.
Cozinhe em água fervente com o vinagre e sal. Quando estiver al dente, escorra e reserve.
Montagem
Em uma travessa ou prato, coloque o spaghetti de batata doce, regue com azeite e guarneça com o parmesão ralado. Coloque então os polpetones e guarneça com o molho, finalize com folhas de manjericão.
