Pão caseiro Integral light
Rendimento = 3 unidades
Tempo de preparo = 2h
Ingredientes:
1 ovo
1 colher de chá de açúcar
1 col chá de sal
3 col sopa de óleo de girassol
200 ml de água morna
200 ml leite morno
30 g de fermento fresco
Farinha de trigo o quanto baste (por volta de 500gr)
MODO PREPARO
Misture na vasilha da batedeira Black+Decker PLAN 1000, o ovo, açúcar, sal, ovo e abta até dissolver bem o fermento, adicione o óleo, leite morno e a água morna, mistura bem. Se voce preferir fazer na mão, o processo é o mesmo, batendo com garfo, como para omelete, até todos os ingredientes estarem bem incorporados.
Adicione o trigo aos poucos até desgrudar da tigela (na batedeira ) ou da mão. Continue batendo ou sovando por mais 5 a 7 minutos.
Deixe a massa descansar por 10 minutos e bata ou sove por mais 4 minutos.
Unte uma bancada com um pouco de oleo de girassol e papel toalha, apenas para a massa nao grudar, coloque a massa sobre a bancada e divida a massa em 3 partes iguais.
Boleie esta massa. Coloque as 2 mãos sobre a massa e faça movimentos circulares, fazendo um pouco de compressão, para retirar o ar que já se formou dentro da massa.
Com auxilio de um rolo, abra a massa em um retangulo de 40 cm x 10cm. enrole a massa como para rocambole, fazendo um pouco de pressão para que va espalhando e de o formato ao pão.
Unte uma forma de 40cm x 30cm com óleo de girassol e papel toalha e acomode os pães, separados uns dos outros.
Deixe crescer até ficar um pouco mais que o dobro do tamanho
Asse no forno pré-aquecido a 180°C até dourar - esta temperatura é de forno baixo.
